深海鱼块的做法

简单炸鱼块

食材：海鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、鸡精、醋、酱油、白糖、料酒、淀粉。

做法

1. 把海鱼洗净切成小块，加入少许盐、鸡精和料酒搅拌均匀。

2. 把葱、姜、蒜、辣椒切成细末，加入盐、醋、酱油、白糖和淀粉搅拌均匀成调味料。

3. 把海鱼块放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

4. 将炸好的海鱼块放入调味料中搅拌均匀，再放入油锅中翻炒几下即可。

剁椒蒸深海鱼块

食材：鱼头或海鱼块、剁椒酱、葱、姜、蒜、香葱、香油。

做法

1. 深海鱼块自然解冻，洗净待用。

2. 大蒜和生姜剁成末与剁椒搅拌均匀，浇上香油拌一下。

3. 把拌好的剁椒和调料浇在鱼块上，静置5分钟入味。

4. 锅里烧开水，将鱼块放入蒸8-10分钟。

5. 出锅前撒上香葱末，浇上热油即可。

红烧海鱼块

食材：鱼块、淀粉、植物油、苹果醋、姜蒜末、葱花或葱丝。酱汁包括海鲜酱油、白糖、水、盐、料酒、老醋。

做法

1. 鱼块洗净切块，用淀粉滚一下。

2. 锅里放油，将鱼块煎至两面金黄。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒，加入鱼块煎一下。

4. 加入酱汁，大火煎3-5分钟，加苹果醋和水淀粉收汁。

5. 将鱼块摆放在加热的石板或铁板上，撒上葱花即可。

煎烧深海鱼块

食材：冰冻带鱼、盐、葱、姜、蒜、小辣椒。

做法

1. 带鱼解冻后切段，表面抹上少许盐，静置20分钟。

2. 锅烧热，逐个放入鱼块，中火慢煎至两面金黄。

3. 锅中留底油，放入蒜、姜丝、葱段、小辣椒爆香，加入调味料，放入鱼块，大火闷烧。

4. 最后滴点香油，起锅装盘。

清蒸深海鱼块

食材：海鱼、姜、蒜、葱、香菜、蒸鱼豉油。

做法

1. 海鱼洗净，斜刀切几刀，用姜丝、白胡椒、料酒腌制15分钟。

2. 鱼块用水冲洗干净，用厨房纸擦干，调料内加入清水调匀。

3. 热锅加油烧烫，下入鱼煎至两面发黄。

4. 加入调好的汤汁，大火烧开，转小火焖至汤汁浓稠，大火收汁，加味精。

5. 出锅，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。