面皮调料水的做法配方

面皮调料水的做法配方如下：

调料水

小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料（2-3粒），有条件的话还可以放几粒茴香籽和孜然籽。把这些料煮开入味即可，然后倒出放凉备用。

辣椒油

平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎。

锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油中，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。

蒜水

拨一两瓣大蒜，加少许水，用搅拌器打碎，然后加入少许盐和味精，搅拌使其溶化。

醋水

使用山西老陈醋，在小锅里煮开了，香味出来后，再加入凉白开稀释一下。

花生碎

电饼铛预热后，将花生放入，来回翻动，直到香味出来，盛出来晾凉，用擀面杖擀碎。

黄瓜丝

用擦丝神器擦出黄瓜丝即可。

调汁

准备一个小碗，加入麻酱、香油、生抽一勺、白糖少量、醋水多一些、蒜水，依次加入，把麻酱稀释后搅拌均匀。