马蹄冬瓜排骨汤的做法

马蹄冬瓜排骨汤的做法如下：

食材准备：

肋排 1条

冬瓜 适量

马蹄 3个

葱 5根

姜丝 少许

盐 少许

鸡精 少许

料酒 少许

麻油 少许

具体步骤：

准备材料

葱切段，姜切丝。

排骨先用清水冲洗干净，然后放入锅中加料酒汆烫，去除血水和杂质，之后捞出沥干水分。

煮排骨

重新煮一锅水，放入葱和姜以及处理好的排骨。

大火煮开后转小火煮15分钟。

处理冬瓜

冬瓜去皮去瓤，切成适当大小的块。

加入冬瓜

将切好的冬瓜放入排骨汤中，继续煮15分钟。

加入马蹄

马蹄提前切好丁，以防氧化变黑，在汤快煮好时加入。

调味

加入适量的盐和鸡精调味。

出锅

根据个人口味可撒上葱花增加香气，然后淋上少许麻油。

小贴士：

焯水时一定要将水烧开，这样能更好地去除血沫和杂质。

马蹄容易氧化，所以切完后应尽快放入汤中煮。

根据个人口味，可以适量调整配料和调料的用量。

请享受烹饪的过程，