广东正宗双皮奶做法

广东双皮奶的做法如下：

准备材料

牛奶500毫升

糖适量（一般50克左右）

鸡蛋清2个

淀粉1勺

加热牛奶

把牛奶倒入锅中，开小火慢慢加热，注意不要煮沸。加热的过程中，牛奶的香气会逐渐散发出来。

搅拌鸡蛋清和糖

将鸡蛋清打入一个干净的碗中，轻轻搅拌均匀，避免产生泡沫。

把糖加入牛奶中，继续加热，直到糖完全溶解。这个过程大约需要5分钟。

加入淀粉

将淀粉与少量牛奶调成糊状，确保没有颗粒。然后，将这个糊状物倒入锅中，快速搅拌，防止结块。此时，牛奶的颜色会变得更加浓郁。

倒入鸡蛋清

在准备好的牛奶混合物中，缓缓倒入搅拌好的鸡蛋清，轻轻搅拌，使其充分融合。

蒸制

将混合物倒入蒸碗中，准备蒸制。蒸锅中水开后，将装有混合物的碗放入，盖上盖子，蒸约15分钟。这个过程可以让双皮奶的口感更加细腻。

冷却

时间一到，取出蒸碗，稍微放凉后，可以撒上些许水果或者坚果，增添风味。

这样，一道美味的双皮奶就制作完成了。正宗的双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，吃起来有一种独特的滑爽感。