杠子饼做法

杠子饼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

潍坊杠子饼

原料：面粉200g、酵母3g、水适量。

做法：

1. 酵母用温水稀释，静置2分钟。

2. 添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮。

3. 揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至一半，不完全蓬松。

4. 取出，一边揉一边添加干面粉，揉成光滑的面团。

5. 分割成等大的面剂，揉匀，擀成薄饼状。

6. 平铺进烤盘。

7. 180度上下火烤20分钟。

猪肉葱花馅杠子饼

原料：面粉、猪肉丁、葱花、盐、味精、油。

做法：

1. 和面，可以打上一个鸡蛋，使面筋道，最好发面。

2. 肉丁用盐腌一下，然后和葱花、味精一起用油搅拌。

3. 面发好后，擀成薄饼，将馅均匀撒在饼上，折叠成几层，封好口。