卤鸭金的做法

准备食材

鸭脖500克

生姜3片

大葱1根

八角2个

桂皮1小块

花椒10粒

干辣椒适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

冰糖适量

盐适量

清水适量

制作步骤

将鸭脖清洗干净，去除多余的油脂和脏东西，切成小段。

生姜切片，大葱切段，八角、桂皮、花椒和干辣椒备好。

锅里加油烧热，放入生姜、大葱、八角、桂皮、花椒和干辣椒，小火翻炒出香味。

加入切好的鸭脖，翻炒均匀，让每一根鸭脖都沾满卤料的香味。

加入老抽、生抽、料酒和冰糖，根据口味加盐，继续翻炒均匀，让鸭脖上色并入味。