海米紫菜鸡蛋汤的做法

方法一

食材 ：紫菜适量、海米适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量。

步骤

将海米和紫菜用水浸泡15分钟。

炒锅里热油，放入姜丝爆香，再加入海米，滴少许料酒翻炒一会。

加适量水煮至汤色发白。

加入泡发后的紫菜。

大火煮开。

鸡蛋液打散，均匀的倒入紫菜汤中。

煮开后加葱花，再加盐调味即可。

方法二

食材：

紫菜10克、海米10克、鸡蛋一个、青菜叶四片、豆油10克、精盐1克、葱2克。

步骤

海米用热水浸泡软透。

葱切成葱花，鸡蛋搅匀。

紫菜撕碎，除去杂质，放入汤碗内。

器皿中加入豆油、葱花高火40秒，加适量清水，下海米，用低火煮片刻，加精盐，放入青菜叶，再淋入鸡蛋液，高火4分钟，待蛋花浮起时将汤全部冲入紫菜碗中即可。