肉三角做法

肉三角的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

油煎肉三角

用料：

面粉 250克

猪里脊肉 200克

韭菜 150克

虾仁 适量

热水 120克

葱姜末 适量

生抽 5克

老抽 5克

料酒 5克

盐 1.5克

香油 少许

做法：

1. 开水和面，先用筷子搅拌为絮状，再揉捏为面团，饧三十分钟。

2. 猪里脊肉切为绿豆大小的碎丁，和入生抽、老抽、盐、香油、葱姜末拌匀，腌制片刻下锅煸熟。

3. 将鲜韭菜切碎，和入熟肉馅拌匀。

4. 饧好的面团切成剂子，擀为薄厚均匀的面皮。

5. 对折后中间一切两半，将一直角边捏实成三角篓状，填入馅料，再包入一直鲜虾仁，捏实另一边呈三角状。

6. 入八成熟热的油锅，小火炸至金黄即可。

鲜肉三角粽

用料：

糯米 适量

肥瘦猪肉 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白酒 适量