闫大蒜做法
闫大蒜的做法如下：
方法一：糖醋蒜
材料
大蒜
淡盐水
白糖
米醋
步骤
1. 把新鲜大蒜外面的老皮剥掉一些，剩下二层内皮。
2. 把蒜的根部用小刀切掉，茎部也用厨房剪刀剪短一些，留下约1厘米长。
3. 准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换两次水。
4. 把泡好的蒜捞出来控干水分晾干。
5. 醋倒入无油无水的锅烧开，按米醋和白糖约3:1的比例调匀成糖醋水，不停地搅拌至糖完全溶解。
6. 把凉干水的蒜放到消过毒的坛子里，彻底的把煮好的醋放凉，倒入调好放凉的糖醋，量要没过蒜。
7. 盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。
方法二：腌制大蒜
材料
大蒜
米醋
酱油
白糖
白酒