鸡爪蛙锅做法

方法一：

食材：

鸡爪 200g

牛蛙 300g

冬瓜 几块

千叶豆腐 几块

土豆 1个

娃娃菜 适量

手指年糕 适量

料酒 适量

生抽 适量

白胡椒粉 适量

盐 适量

淀粉 适量

姜片 适量

洋葱 适量

蒜瓣 适量

八角 适量

桂皮 适量

花椒粒 适量

红油郫县豆瓣酱 适量

做法：

1. 鸡爪剪去脚趾甲，切成两半；牛蛙洗净切块，用料酒、生抽、白胡椒粉、盐和淀粉抓匀腌制。

2. 鸡爪冷水入锅，大火烧开后捞出，用清水洗净。

3. 锅里倒油，爆香姜片、蒜瓣、洋葱、八角、桂皮、花椒粒，小火炒出香味。

4. 挖一勺红油郫县豆瓣酱，继续小火煸炒至出红油。