潮汕冬菜汤做法

咸菜猪肚汤

材料：新鲜猪肚一个、咸菜适量、姜片若干、葱段少许。

做法

猪肚内外清洗干净，去除杂质后切成条状或块状备用。

猪肚冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，去除血沫后再捞出冲洗干净。

取一砂锅或炖盅，放入猪肚、咸菜、姜片及足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约两小时左右，直至猪肚熟透软烂。

根据个人口味调整盐分和其他调料如胡椒粉等，最后撒上葱花提香即可享用。

冬瓜汤

材料：冬瓜适量、潮汕冬菜2勺、牛肉丸适量、盐少量。

做法

超市买的冬瓜去皮切成片，牛肉丸切十字。

锅中加入清水，下冬瓜，水开之后下冬菜和牛肉丸。

煮至冬瓜稍微变透明，下少量盐即可。

冬菜豆腐瘦肉汤