驴肉锅贴的做法

驴肉锅贴的做法如下：

和面

清水和面，一边搅拌一边倒水，拌成面絮，直接下手揉面，要软不能硬，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

准备驴肉馅

驴肉绞碎，葱姜切碎，鸡蛋，老抽，耗油，鸡精，香油，盐，荤油一勺，清水适量，将所有材料混合搅拌，往一个方向拌打上劲儿。

擀皮

面醒好后擀成饺子皮，可以包了，包的是封口的，只是比平时吃的水饺大点。

煎锅贴

饼铛开大火烧热，均匀涂抹上食用油，调小火，将包好的锅贴放入平底锅饼铛，然后倒入大半碗水盖好盖子，15分钟就可以出锅了。

蘸料

可以配点辣椒油醋，味极鲜，当蘸料，当然吃锅贴怎么少得了来几瓣蒜呢？驴肉是纯肉的，多吃几个怕腻，可以配上粥一块呦。

小贴士：

记住火一定要最小的火候，面不能硬要软，这样做出来的锅贴才好吃。

通过以上步骤，你就可以在家制作美味的驴肉锅贴了。