普通家常菜做法教程

青萝卜丸子

材料：青萝卜1根、鸡蛋1个、盐、十三香或五香粉、白胡椒粉、面粉、食用油、葱、姜。

做法

1. 将青萝卜洗净去皮，刨成细丝或切成细丝，用盐腌制10-15分钟，出水后挤干水分。

2. 加入鸡蛋、十三香或五香粉、白胡椒粉、葱末和姜末，搅拌均匀。

3. 分次加入面粉，搅拌成黏稠状，捏成丸子。

4. 锅中加油，五成热时下锅煎炸，中小火炸至金黄熟透，捞出吸油后装盘，可撒椒盐或辣椒粉增加风味。

酿苦瓜

材料：苦瓜、五花肉、香菇、葱花、姜、鸡蛋、蚝油、生抽、盐、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法

1. 猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，加入鸡蛋、葱末、姜末、生抽、盐、蚝油、料酒、水和淀粉，顺时针拌匀。

2. 苦瓜切段，去瓤，焯水后过冷水沥干。