葱花椒盐酥饼做法

椒盐葱花饼的做法如下：

材料

面粉

香葱

椒盐粉

酵母

清水

玉米油

盐

食用油

步骤

将盐加入面粉中，充分搅拌混匀。

将酵母置于清水中搅拌至完全化开，然后缓缓倒入面粉里，搅拌成絮状。

揉合成团后，加入15克玉米油继续揉制，直至形成光滑柔软的面团。覆盖保鲜膜，醒发20至30分钟。

醒发完成的面团分割成2份，取一份面团揉匀后擀制成大薄片。

均匀涂抹上一层油，撒上适量的食盐、椒盐和葱花。

切开一道口子，缓缓卷起来，最终卷成条状。

将卷成条的面坯竖起来，轻轻压扁成圆形，静置10分钟。

再次擀成规整的圆形。

平底锅内倒入适量油，放入饼胚，先用中小火煎至一面微黄，然后翻面，持续煎至两面都呈现金黄诱人的色泽，即可出锅享用。

小贴士

面团的醒发时间会因温度的不同而有所差异，判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。

烙饼过程中要保持小火，勤翻面，以便两面都能均匀受热，从而煎至金黄酥脆。

希望以上步骤对您制作椒盐葱花饼有所帮助，祝您烹饪愉快!