方面糕做法

方糕的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

自用基础配方

材料

粘米粉 1000克

糯米粉 500克

水 800克

糖 按个人口味放

馅料（可选，一般的流心馅或不放也可）

步骤

配粉：按粉质分配粘米粉和糯米粉的比例，按个人口感调整。

参水：控制好总水量，预留一小部分水份，后期适度添加。

抄伴：将粉类抄伴到位。

静置：没有时间可直接进行下一步。

过筛入模：细化粉质后入模，使糕体松软。

挖坑填馅：倒扣脱模的糕，坑不要挖太深，馅不要填太多。