无盐虾皮炒鸡蛋做法
无盐虾皮炒鸡蛋的做法如下：
准备食材
鸡蛋3个
无盐虾皮适量
小葱1根（切末）
料酒少许
植物油适量
处理虾皮
如果使用的是无盐虾皮，可以先用清水浸泡几分钟，去除多余的盐分。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀。
炒虾皮
锅中放入适量植物油，烧至五成热（约150℃）。
放入虾皮，用小火翻炒至香味四溢，注意不要炒焦。
炒鸡蛋
倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋均匀受热，炒至鸡蛋呈块状但仍有湿润感。
合炒
将炒好的虾皮和鸡蛋一起放入锅中，翻炒均匀，根据个人口味可以适量加入盐和鸡精调味。