炒洋芋卤油做法

方法一

材料：

洋芋

葱花

盐巴

味精

花椒

辣椒面

酱油

醋

酸萝卜

折耳根

卤油（或猪油和菜油）

步骤：

1. 把洋芋煮熟，剥皮，切丁。

2. 把卤油放入锅中，烧热，放入辣椒面炸一下，再把切好的洋芋倒入锅中，继续翻炒。

3. 依次加入盐巴、味精、花椒、酱油、醋、酸萝卜和折耳根，继续炒均匀，就可以起锅了。

方法二

材料：

土豆 5个

生抽 3勺

蚝油 1勺

苕粉 5勺

泡菜萝卜 150g

糊辣椒 适量

葱 适量

折耳根 适量

步骤：

1. 土豆去皮，煮熟，之后切丁。

2. 配菜切丁备用。

3. 锅内放油大火烧热，放入土豆丁翻炒一分钟。

4. 放入配菜继续翻炒，最后再放入折耳根翻炒。