艾点心做法

艾草点心的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

艾劲糕

食材：艾草一把、小苏打2克、糯米粉300克、面包糠少许、糖适量。

做法：

新鲜艾叶清洗干净，去掉硬茎，放入开水中加小苏打汆烫，捞出来泡凉。

艾叶放入破壁机中打成细腻泥状，连渣带汁加入糯米粉中揉成面团。

面团擀成片状，切成小块，表面撒上面包糠，用手按压粘实。

油温烧至5成热，将艾泥面团放入油锅中，中火炸至浮起，表面微黄即可出锅。

艾草青团

食材：艾草、炼奶、豆沙、白糖、澄粉、糯米粉。

做法：

艾叶烫熟切碎，用料理机打成汁，不过滤。

趁热放入糯米粉、澄粉和成光滑的面团。

豆沙搓成球状，用糯米面捏成碗状，包入豆沙，压成花或圆球。