林蛙干做法

林蛙干有多种做法，以下提供几种常见的烹饪方法：

炖汤

将干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，取出林蛙油，泡发12小时以上至充分涨发膨大。

隔水炖熟林蛙油，可加补气养血的药材或冰糖调味。长期滋补保养，每天吃一只；治病时，每天不超过三只。

翻炒

林蛙干泡发后切开后，与萝卜片、蒜末姜末一起翻炒。

加入辣椒酱、辣椒段，继续炖煮，大火收汁即可。

炖土豆

林蛙干洗净后，用料酒泡几分钟，再用凉水冲洗，控水备用。

与土豆、红辣椒、葱、姜、蒜等一起炒，加入料酒、白糖、酱油、胡椒粉等调料，炖煮七到十分钟，大火收汁，撒上葱叶即可。

蒸

林蛙干用70℃温水浸泡2小时，换水两次，漂洗后放入碗中，加白糖和清水，蒸1小时30分钟，滤干水分即可食用。

油炸

林蛙干躯干用木棒敲松软，喷洒盐水，慢火油炸至金黄酥脆。

这些做法可以根据个人口味和需求选择，无论是滋补还是治疗，林蛙干都能发挥其独特的营养和药用价值。